Chargement Évènements

Château de Fontainebleau- Salon Impérial Chocolat

arton1310-d746a
Vendredi 11, samedi 12 et dimanche 13 novembre 2016

L’Union des Commerçants, Artisans, et Industriels de Fontainebleau (UCAIF), en collaboration avec le pâtissier chocolatier Frédéric CASSEL (Président de l’équipe de France championne du monde de pâtisserie et Président de Relais Dessert), organise pour la première fois à Fontainebleau un salon dédié au chocolat, dans l’enceinte du château : Impérial Chocolat.

Durant 3 jours, du 11 au 13 novembre 2016, une salle sera exclusivement réservée à cet événement : la galerie des Cerfs. Au programme de ces trois jours : démonstrations de fabrication de chocolat, dégustations, vente, conseils et conférences.

Une quinzaine de grands chocolatiers, tous artisans, et un caviste (Arnaud LAGUETTE) occuperont la galerie des Cerfs.

Le salon accueillera certains des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) et des membres du célèbre réseau Relais Dessert, regroupant les 100 meilleurs pâtissiers du monde : les Maisons BELLANGER et LARHER (MOF et membres de Relais Dessert), les chefs pâtissiers chocolatiers Sadaharu AOKI et Christophe ROUSSEL (membres de Relais Dessert), mais aussi des artisans de la région : Frédéric CASSEL (membre de Relais Dessert), DES LIS CHOCOLAT, les Praslines MAZET de Montargis, ESPACE CHOCOLAT de Provins, ou encore la pâtisserie DOUCEAU. Enfin, des artisans parisiens feront le déplacement, comme le COMPTOIR DU CACAO, les chocolats ROCHOUX et AUTREMENT CHOCOLAT, représenté par Christophe POTEL.

Pour les gourmands et amateurs de vin, Arnaud LAGUETTE, caviste indépendant, proposera durant les trois jours des conférences gratuites sur les accords mets-vin et Frédéric CASSEL sur le thème du « cacao de demain ».
Réservez vos places pour la conférence d’Arnaud Laguette en cliquant ici
Réservez vos places pour la conférence de Frédéric Cassel en cliquant ici

Enfin, pour cette première édition à Fontainebleau, l’UCAIF a souhaité valoriser le savoir-faire local et mettre à l’honneur les chocolatiers Seine-et-Marnais de demain : les élèves du lycée hôtelier Antonin Carême de Savigny-le-Temple proposeront au public des démonstrations de fabrication de chocolat tout au long des trois jours. Et si vous avez moins de 26 ans, l’entrée est gratuite !

Accès avec le billet d’entrée au château

Il est fortement recommandé d’acheter ses places en ligne et de venir dès le matin.

Réservez votre billet en ligne en cliquant ici

 

 

Découvrez d'autres événements

Tous nos événements